[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وصفات متعددة لتحضير صلصة البيتزا والعجين بأكثر من مذاق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طرق مختلفة لعمل صوص البيتزا

صوص البيتزا بالطماطم :

المقادير:

ربع كوب زيت

كوب بصل مفري

ربع ملعقة من مسحوق البصل

ملعقة ثوم مفري

ملعقتان صغيرتان توابل

كوب كبير من معجون الطماطم

كوب عصير طماطم

طريقة التحضير:

سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة ، ضعي البصل المفري ، مسحوق البصل ، الثوم المفري والتوابل ، قلّبي لمدة 10 دقائق .

أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم ، اخفضي درجة الحرارة مع التقليب
المستمر لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد وضعيها على
البيتزا التي قمت بتحضيرها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صوص البيتزا الأبيض:

المقادير:

ملعقتا زبد

ثلاث ملاعق دقيق

كوب لبن

ربع ملعقة ملح

ثمن ملعقة فلفل أسود

فص ثوم مفري

ملعقتا ريحان أخضر مفري

نصف كوب جبن بارميزان

طريقة التحضير:

سخني الزبد في مقلاة على النار، ضعي عليها الدقيق وقلّبي جيداً حتى يمتزجا تماما.

أضيفي اللبن تدريجيا مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي باقي المكونات حتى يصبح قوام الصوص سميكا .

ارفعي الصوص عن النار واتركيه يبرد ثم ضعيه على عجينة البيتزا .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صوص البيتزا بالقرفة والريحان:

المقادير:

ثمرتا طماطم

فص ثوم

ملعقة ريحان مقطع صغيرة

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة سكر أبيض

ملعقة صغيرة توابل

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ملعقة صغيرة بقدونس مقطع صغيرا

طريقة التحضير:

أحضري الخلاط الكهربي، قطعي الطماطم وضعيها فيه ثم ضعي باقي المقادير.

لا تضع ماء مع المقادير فقط اغلقي الخلاط واخلطي جيدا ليصبح قوام الصوص سميكا .

أخرجي الصوص من الخلاط وضعيه على عجينة البيتزا.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

لعمل عجين البيتزا:

المقادير:

كوب ونصف ماء دافيء

ملعقتا خميرة

ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم

500 جم دقيق

ملعقة كبيرة ملح

كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة.

اخلطي جميع المقادير بيديك جيدا حتى ينتج عجيناً.

احضري صينية وادهنيها بالزيت ثم افردي العجين عليها وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

بيتزا بالسلمون المدخن

المقادير:

كوب كبير من صوص البيتزا الأبيض

عجين بيتزا

ملعقة زيت زيتون

نصف كوب جبن شيدر

50 جم سلمون مدخن ومقطع شرائح

كوب بصل أحمر مقطع شرائح

كوب شبت مقطع للتزيين

طريقة التحضير:

سخني الفرن في درجة حرارة 220 درجة.

أحضري صينيتين مستديرتى الشكل وادهني كلا منهما بالزيت .

قطعي عجين البيتزا إلى قطعتين ثم افردي كل قطعة في صينية .

ضعي الصوص الأبيض، السلمون، الجبن الشيدر و البصل على عجين البيتزا ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 ساعة حتى تنضج.

أخرجي البيتزا من الفرن وضعي عليها الشبت للتزيين وقطعيها ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بها مع عائلتك.

بيتزا بفاهيتا الدجاج:

المقادير:

صدرا دجاج مقطعة شرائح

ملعقة زيت زيتون

نصف ملعقة ملح

نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

بصلة مقطعة شرائح رفيعة

كوب فلفل أخضر مقطع شرائح

كوب فلفل أحمر وأصفر مقطع شرائح

عجين بيتزا

صوص البيتزا بالطماطم

كوب جبن بارميزان مقطع

طريقة التحضير:

احضري مقلاة وسخني فيها الزيت ثم أضيفي الدجاج المقطع حتى يصبح لونها
ذهبيا ، أضيفي الفلفل ، الملح ، مسحوق الثوم والبصل وقلّبي جيداً حتى تنضج
الخضروات ثم ارفعي المقلاة عن النار.

سخني الفرن لدرجة حرارة 425 درجة .

ضعي البيتزا في الصينية ثم ضعي صوص الطماطم ، الفاهيتا ، جبن البارميزان ثم ضعيها في الفرن 10 دقائق حتى يذوب الجبن وينضج العجين.

أخرجي البيتزا من الفرن ، قطعيها ثم ضعيها في طبق التقديم.

التصنيف:مقبلات
النوع: معجنات
مدة الطهي: 15 دقيقة
العدد: 8 أشخاص
المقادير
للعجينة:
كوبان ونصف الكوب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
ملعقة صغيرة من "البايكنغ باودر"
3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
ملعقة صغيرة من "الأوريغانو"
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
كوب من الماء الدافئ

للطبقة العلوية:
ربع كوب من صلصة البيتزا الجاهزة
كوبان من جبن "الموزاريلا"
حبتان متوسطتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح رقيقة
حبتان متوسطتان من الفلفل الأخضر، مفرومتان
ربع كوب من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح

طريقة التحضير
1-
للعجينة: ضعي، في وعاء الخلاط، الدقيق والملح والخميرة و"البايكنج باودر"
والحليب و"الأوريغانو". ثبتي مضرب العجين، وقلبي لثوانٍ لتختلط المواد.
2-
أضيفي الزيت والماء، واعجني لمدة 4 دقائق لتصبح العجينة ناعمة، ثم ضعيها
في طبق مدهون بالزيت. غطّي العجينة، اتركيها لساعة ليتضاعف حجمها.
3- احضري صينية مستديرة مقاس 11 بوصة، افردي العجينة، وضعيها في الصينية، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
4-
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، أحضري صينية قصيرة الحافة مقاس 10
بوصة، ادهني بقليل من الزيت. مدّي العجينة، ضعيها في الصينية، ثم غطي
العجينة بالنايلون واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
5- وزّعي صلصة البيتزا والجبن والطماطم والفلفل والزيتون.
6- اخبزي لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون، وقدميها دافئة.