سمبوسك

تاريخ التسجيل : 19/10/2010

المكونات
مكونات الحشوة:

•200 غرام لحم مفروم
•1 حبة بصل مفروم
•2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
•½ ملعقة صغيرة قرفة
•½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
•رشة ملح
•رشة فلفل أسود
•½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار طازج
مكونات عجينة السمبوسك:

•1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
•1 حبة بيض
•¼ كوب زيت نباتي
•¾ كوب ماء دافيْ
•½ كوب شوفان
•½ 2 كوب دقيق
•1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
•زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير
طريقة عمل الحشوة:

1.- يسخن الزيت في مقلاة على النار
2.- يقلى البصل ثم تضاف اللحم ويقلب حتى تكتسب اللون البني
3.- يضاف لخليط اللحم القرفة، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الملح والفلفل الأحمر الحار
4.- ويقلب جيداً حتى تمام النضج
طريقة عمل عجينة السمبوسك:

1.- يوضع في وعاء عميق البيض، الزيت، الملح ويخفق جيداً
2.- ثم يضاف اللبن الزبادي، الدقيق، الشوفان، الماء الدافيْ ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة
3.- تفرد العجينة وتقطع على شكل دوائر
4.- تحشى كل دائرة بحشوة اللحم المفروم
5.- يحكم غلق دوائر العجينة بالضغط جيداً على حوافها
6.- تقلىّ الحبات في زيت القلي الساخن حتى تصبح ذهبية اللون
7.- ترفع من الزيت وتوضع على أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
8.- تقدم تقدم ساخنة

تاريخ التسجيل : 02/06/2010

شكرا لكى

سمبوسك

سمبوسك

مواضيع ذات صلة